Азу по‑татарски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​По этому рецепту мясо получается сочное и такое мягкое, что просто разваливается на кусочки, даже нож не понадобиться. Соленые огурцы придают блюду интересную пикантность, а картофель прекрасно дополняет его.

Ингредиенты:

  • говядина 500 г
  • репчатый лук 5 головок
  • соленые огурцы 3 штуки
  • томатная паста 2 столовые ложки
  • картофель 1 кг
  • мясной бульон 1 стакан
  • чеснок 3 зубчика

Приготовление:

1) Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

2) Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

3) Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4) В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5) Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

6) Перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

***

Приятного аппетита!