Традиционный венский шницель

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • яйцо куриное 1 штука
  • молоко 1 столовая ложка
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • пшеничная мука 200 г
  • панировочные сухари 200 г
  • эскалоп из телятины 4 штуки
  • лимоны 1 штука
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1) Смешать в тарелке яйцо с молоком и растительным маслом. Посолить и поперчить. В другую тарелку насыпать немного муки. В третью тарелку насыпать панировочные сухари.

2) С помощью скалки отбить эскалопы, чтобы они стали мягче.

3) Затем последовательно обвалять их в муке, в яичной смеси и в сухарях.

4) Обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда они будут наполовину готовы, перевернуть на другую сторону.

5) Подать к эскалопам по четвертинке лимона.

***

Приятного аппетита!