Салат табуле

Табуле - очень популярный салат в арабских странах. И немудрено - ведь он безумно вкусный, полезный и сытный!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Булгур — 200 г
  • Петрушка — 150 г
  • Мята свежая — 20 г
  • Помидоры красные — 150 г
  • Перец чили — 1 шт.
  • Лимоны — ½ шт.
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч. л.


Приготовление:

1. Булгур залейте кипящей водой из расчета 1 стакан крупы на 1:1,2 стакана воды. Подсолите и варите, пока вся вода не впитается, затем накройте крышкой и оставьте в стороне.
2. Салат табуле делают и с кус-кусом, но , булгур здесь гораздо более гармоничен.
3. У петрушки удалите стебли, оставьте только листья. Вымытую и высушенную зелень мелко нарежьте.
4. Спелый, но не слишком мягкий помидор нарежьте как можно мельче. У перца чили удалите семена, а сам перец тоже мелко нарежьте. Чем острее будет нож, тем легче будет вам.
5. Для заправки соедините лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте салат.  Подавать можно сразу или подержав в холодильнике около часа.

***

Приятного аппетита!