Гаспачо

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • красный болгарский перец - 2 шт.
  • красный винный уксус - 1/4 стакана
  • огурец (большой, без семян) - 1 шт.
  • оливковое масло - 1/4 стакана
  • помидоры (большие, спелые) - 4 шт.
  • соль и перец - по вкусу
  • табаско (по желанию) - 1/2 ч. л.
  • томатный сок - 5 стаканов
  • чеснок - 8 зубчиков


Приготовление:

  1. Один из главный ингредиентов этого супа, помимо томатов, - чеснок. Не очищая от шелухи, обжарьте на сковороде на среднем огне, без масла зубчики. Обжаривайте примерно минут 10-15, пока они не станут мягкими и не почернеются в нескольких местах. Пережаривать тоже не надо! После этого снимите с огня и дайте чесноку остыть.
  2. Готоим овощи. Нарезаем на некрупные куски.
  3. Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.
  4. И начинаем добавлять все ингредиенты в комбайн. Сначала чеснок, потом помидоры. Пасту перекладываем в миску, освобождая комбайн для следующих продуктов.
  5. Затем уже добавляем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре. Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию.
  6. В чем еще прелесть этого супа - чем дольше он стоит в холодильнике, тем он лучше) А подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.

***

Приятного аппетита!