Лосось в кунжуте на подушке из цукини

Представим вашему вниманию необычный, вкусный и легкий в приготовлении рецепт филе лосося на подушке из цукини! Даже начинающая хозяйка сможет приготовить его вкусно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • филе лосося 450 г
  • цукини 600 г
  • кунжут 40 г
  • соевый соус 30 мл
  • зеленый лук 50 г
  • лимонный сок 20 мл
  • лимонная цедра 1 чайная ложка
  • соль ½ чайной ложки
  • растительное масло 15 мл
  • молотый черный перец ¼ чайной ложки
  • сливки 20%

Приготовление:

1) Удалить из филе лосося кости и острым ножом срезать с кожи.  

2) Нарезать филе некрупными кубиками и переложить в глубокую миску. К рыбе добавить 2 ст.л. соевого соуса, перемешать и всыпать кунжут. Еще раз перемешать, чтобы кунжут равномерно прилип к рыбе.

3) На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и выложить рыбу так, чтобы между кусочками оставалось свободное место. Обжарить со всех сторон до легкого, золотистого цвета, снять с огня и оставить на время.

4) Цукини нарезать кубиками. На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и помешивая, обжарить на нем цукини около 7 минут.

5) Добавить к цукини натертую на мелкой терке лимонную цедру и сок примерно половины лимона. Посолить и поперчить, хорошо перемешать и готовить еще 2 минуты.

6) У стеблей зеленого лука отрезать плотные белые части и выбросить, а зеленые измельчить острым ножом и кинуть их в сковородку к цукини. Перемешать и слегка поджарить в течение пары минут.

7) Влить сливки, перемешать с цукини и луком и потушить на среднем огне еще пару минут. Снять сковороду с плиты и оставить на 7 минут.

8) На тарелки выложить цукини вместе с небольшим количеством сливочного соуса и сверху на них — кубики поджаренного лосося в кунжуте.

***

​Приятного аппетита!