Рецепт маринованного редиса

Редис получается очень вкусным, пикантным, невероятно красивого цвета. В зависимости от личных предпочтений количество уксуса можно увеличить или уменьшить. Готовится все очень просто и быстро. Все продукты простые и доступные. На любом застолье маринованный редис станет центром внимания.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Редис - 300 г;
  • Чеснок - 3-4 зубчика;
  • Острый перец - 0,5 шт.

Для маринада:

  • Вода - 300 мл;
  • Сахар - 2 ч. л.;
  • Соль - 1 ч. л.;
  • Уксус 9% - 50 мл;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Перец горошком - 5-6 шт.;
  • Перец душистый - 2-3 шт.;
  • Растительное масло - 20 мл.

Приготовление

  1. Редис тщательно вымыть под проточной водой. Слегка подсушить, срезать стебли и корешки.
  2. Тонко нарезать половинку стручка жгучего перца, удаляя семена.
  3. Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки.
  4. Соединить  редис, чеснок и острый перчик, все хорошо перемешать и поместить в чистую сухую банку подходящего размера.
  5. Для приготовления маринада влить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль, перец горошком, перец душистый и лавровый лист.
  6. Поставить кастрюлю на максимальный огонь и довести до кипения.
  7. Как только маринад закипит, добавить уксус и растительное масло, затем сразу же снять с огня.
  8. На этом этапе попробовать маринад на вкус, регулируя количество уксуса. Доверху залить овощную нарезку горячим маринадом.
  9. Оставить банку с редисом при комнатной температуре до полного остывания, а затем отправить в холодильник на сутки.
  10. Острая закуска готова.
  11. Подавайте наивкуснейший маринованный редис как дополнение к основному блюду или в качестве легкой закуски к шашлыку.

***

Приятного аппетита!