Десерт "Панна-котта"

Очень нежный итальянский десерт "Панна-котта" прочно обосновался в нашем меню. В переводе с итальянского "панна-котта" означает "вареный крем". Такой десерт вам подадут в любом кафе или ресторане. Однако не составит труда приготовить панна-котту в домашних условиях.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 500 мл сливок жирностью 12%;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 3 ст. л. воды;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 2-3 ст. л. сахара.

Для вишневого соуса:

  • 150 г замороженной вишни;
  • 2 ст. л. сахара.

Приготовление

  1. Желатин залить водой комнатной температуры и оставить набухать в течение 5 минут.
  2. Затем чашку с желатином поставить в миску с горячей водой и размешивать, пока желатин не растворится.
  3. В сливки добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и нагреть до кипения, но не кипятить. Весь сахар должен раствориться.
  4. Тонкой струйкой при постоянном помешивании вылить желатин в сливки, тщательно размешать.
  5. Немного остудить и разлить массу по формочкам. Остудить окончательно и убрать в холодильник для застывания на 3 часа.
  6. Для соуса вишню засыпать сахаром, дать растаять и поставить варить.
  7. Довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 10 минут. Соус полностью остудить.
  8. Нежный десерт "Панна-котта" готов. Подавать с вишневым соусом.

***

Приятного аппетита!