Отбивные из свинины в кляре

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 600 г филе свинины;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • растительное масла (для жарки).

Для кляра:

  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. картофельного крахмала;
  • соль, чёрный перец, перец чили - по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо промыть, тщательно обсушить, отбить.
  2. Готовим кляр. Яйца хорошо взбить вилкой. Добавить крахмал, соль, специи, тщательно перемешать.
  3. Кляр не должен получиться очень густым, но и жидким он тоже быть не должен 
  4. Сковороду с растительным маслом нагреть, добавить зубчики чеснока.
  5. Прокалить их в течение 1 минуты, периодически перемешивая чеснок, он не должен гореть.
  6. Чеснок убрать. Отбитые куски мяса обмакните в кляр, а затем обжарьте на "чесночном масле" с двух сторон до образования устойчивой румяной корочки.
  7. Отбивные из свинины в кляре подавать с любимыми соусами и гарниром по вашему вкусу.

***

Приятного аппетита!