Яблочно-клюквенный соус

Сегодня хотим предложить рецепт универсального кисло-сладкого яблочно-клюквенного соуса, который отлично подходит к мясу, птице, сырам, а если добавить больше сахара - то и к десертам.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • клюква свежая - 170 г;
  • сахар - 4-5 ст. л.;
  • яблоко - 1 шт.;
  • вода - 100 мл.

Приготовление

  1. Яблоко очистите от кожуры и семян.
  2. Нарежьте яблоко небольшими кусочками, добавьте воду, сахар и промытые ягоды клюквы, поставьте на медленный огонь и варите, периодически помешивая, 7-10 минут с момента закипания.
  3. За время варки ягоды клюквы полопаются, отдадут свой сок, а яблоко станет мягким.
  4. Пробейте получившуюся массу с помощью погружного блендера. Попробуйте на вкус, если мало сахара - добавьте ещё, и на медленном огне, помешивая, доведите до кипения.
  5. Затем протрите соус через сито. Все что останется на сите можно не выбрасывать, а добавить в заварочный чайник и заварить чай или приготовить компот с добавлением сухофруктов или ягод.
  6. Очень вкусный яблочно-клюквенный соус станет прекрасным дополнением к мясу или птице.

***

Приятного аппетита!