Маринованный болгарский перец быстрого приготовления

Предлагаем вам рецепт приготовления вкуснейшего маринованного болгарского перца. Замечательное блюдо для тех, кто любит остренькое, но в меру. Перец маринуется очень быстро и уже через сутки его можно кушать. Подать эту прекрасную закуску можно к отварной картошечке, мясным или рыбным блюдам.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 1л. банку

  • Сладкий болгарский перец - 2 шт.;
  • Морковь среднего размера - 1 шт.;
  • Лук среднего размера - 1 шт.;
  • Чеснок - 5 зубчиков.

Для маринада:

  • Вода - 400 мл;
  • Масло подсолнечное - 1,5 ст. л.;
  • Соль - 1 ст. л. (без горки);
  • Сахар - 1,5 ст. л. (без горки);
  • Лавровый лист - 2-3 шт.;
  • Перец горошком - 3-4 шт.;
  • Уксус 9% - 3 ст. л.;
  • Зелень - по желанию.

Приготовление

  1. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки.
  2. Морковь помыть, почистить, натереть на терке для корейской морковки или нарезать тоненькими полосками.
  3. Болгарский перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать соломкой.
  4. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
  5. Соединить болгарский перец, морковь, лук и чеснок. Все хорошо перемешать.
  6. Выложить овощи в чистые сухие банки.
    Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, растительное масло, добавить сахар, соль, перец горошком и лавровые листики.
  7. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты на среднем огне. Влить уксус и снять с огня.
    Залить овощи горячим маринадом. Закрыть банку капроновой или винтовой крышкой и оставить до полного остывания при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
  8. Через сутки ароматный и очень вкусный болгарский перец, маринованный с луком и морковью, будет готов.
  9. Хранить его нужно в холодильнике не более двух недель.

Этот рецепт не предназначен для заготовки на зиму! Закуска получается наивкуснейшей, а готовится очень быстро!

***

Приятного аппетита!