Люля-кебаб с острым соусом

Если вам надоели котлеты, есть отличная альтернатива - это люля-кебаб. Люля-кебаб – традиционное восточное блюдо, шашлык из фарша с пряностями. Оно получается очень сочным и невероятно вкусным!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • по 250 г свинины и баранины
  • 100 г шпика
  • 50 г зеленого лука
  • соль, перец
  • 700 г помидоров
  • 1/2 стручка перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. раст. масла

Приготовление:

1) Овощи вымыть. Зеленый лук мелко нарезать.

2) Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Шпик нарезать так же и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

3) В фарш добавить зеленый лук, соль, перец и тщательно вымешать.

4) Сформовать из фарша небольшие колбаски и нанизать на деревянные шпажки. Обжарить на открытом огне или запечь в духовке.

5) Для соуса мякоть помидоров измельчить в чаше блендера. Чеснок и перец мелко нарезать.

6) На масле обжаривать перец, чеснок и зелень 1 минуту, добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

***

Приятного аппетита!