Блинный пирог с курицей и шампиньонами

Рецепт для тех, кому поднадоели сладкие начинки для блинчиков. Этот пирог получается сочный, нежный - он просто тает во рту!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецепт для тех, кому поднадоели сладкие начинки для блинчиков. Этот пирог получается сочный, нежный - он просто тает во рту!

Ингредиенты:

Тесто

  • 2 яйца
  • 2ст.л. сахара
  • 1/2ч.л. соли
  • 500мл молока
  • 200-250г муки
  • 40г сливочного масла

Начинка

  • 1 луковица
  • 300г шампиньонов
  • 500г куриного фарша
  • соль
  • перец
  • 200г сметаны
  • 200г кунжута
  • 2ст.л. свежей петрушки
  • 2ст.л. сметаны
  • 100г сыра

Приготовление:

  1. Готовим блинчики: яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить молоко, перемешать

  2. Всыпать муку и замесить тесто. Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Поджарить блинчики

  3. Готовим начинку: лук помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить в разогретое на сковороде масло

  4. Грибы помыть, немного почистить и нарезать пластинками. Выложить к луку

  5. Добавить куриный фарш, соль, перец, перемешать и обжарить до исчезновения розового цвета

  6. Добавить сметану, перемешать и прогреть. Всыпать кунжут, рубленую петрушку и еще раз перемешать

  7. Собираем пирог: в форму для запекания выложить блины, прокладывая их начинкой. Верхний блин смазать сметаной, посыпать тертым сыром и украсить грибами

  8. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут

***

Приятного аппетита!