Уха по-венгерски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбного филе 
  • 1 ст. л. томатной-пасты
  • 1 маленький перец чили
  • 2 крупные луковицы
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 2 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 1 л рыбного бульона
  • 2 сладких перца
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1) Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Немного посолить.

2) Перец чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать.

3) Лук очистить, порубить и обжаривать на растопленном масле до полупрозрачности. Посыпать молотой паприкой, добавить перец чили. Влить 400 мл бульона.

4) Стручки сладкого перца вымыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Мякоть нарезать тонкими брусочками или мелко. Добавить в суп, посолить и довести до кипения, затем убавить огонь  и варить под крышкой около 15 минут.

5) Влить оставшийся бульон и довести до кипения. Положить куски рыбного филе. После повторного закипания варить суп 15 минут.

6) Готовую уху посолить и поперчить по вкусу.

***

Приятного аппетита!