Плов с мидиями

Классический плов готовится с мясом, но бывают исключения. К примеру, рецепт плова с мидиями сильно отличается от рецепта плова, скажем, с бараниной. Мидии придают плову нежности.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Рис – 2 стакана
  • Мидии – 350г.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Специи для рыбы, соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для пассировки

Приготовление
1. Рис замочите на 1,5час в холодной воде, хорошо промойте.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – крупными брусочками. Овощи спассируйте на масле, добавьте мидии, жарьте до золотистого цвета, посолите, поперчите.
3. Овощи и рис выложите в сотейник. Залейте горячей водой на палец выше поверхности риса. Как закипит, уменьшите огонь, посыпьте специями для рыбы.
4. Через 10мин. влейте молоко, чтобы рис не слипался. Томите плов до готовности риса.

***

Приятного аппетита!