ЗЕФИР

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Любите зефир? А вы знаете, что его очень просто приготовить дома? Понадобится всего 5 ингредиентов. Наготовить можно сразу много, так как он без проблем хранится. А по вкусу прямо как фабричный, только еще вкуснее!

Ингредиенты (на 25 порций):

  • 500г сахара
  • 13г желатина
  • 8г лимонной кислоты
  • 3г ванильного сахара
  • 2 г соды

Приготовление:

1) Желатин залить 100мл холодной воды и оставить на 2 часа. Сахар залить 100мл холодной воды и оставить на 2 часа

2) Сахар с водой переложить в сотейник и довести массу до кипения на огне. После закипания нагревать 8 минут

3) В сахарную массу переложить желатин, размешать.

4) Взбивать миксером в течение 10 минут

5) Всыпать лимонную кислоту и взбивать еще 5 минут. Всыпать ванильный сахар, взбивать еще 3 минуты. Добавить соду и взбивать еще 10 минут

8) Противень застелить пергаментом и с помощью кулинарного шприца сформировать зефирки (можно делать рзных форм и размеров, зефирки хорошо застывают)

9) Поставить противень в холодильник на 3 часа

***

Приятного аппетита!