Суп-крем из шпината и щавеля с авокадо

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Лук репчатый 1 головка
  • Шпинат 1 пучок
  • Щавель ½ пучка
  • Авокадо 1 штука
  • Чеснок 2 зубчика
  • Овощной бульон 2 стакана
  • Руккола по вкусу


Приготовление:
1. Налить масло в кастрюлю, потушить рубленный лук, пока он не станет прозрачным и мягким.
2. Вымыть и удалить стебли у листьев шпината. Добавить мелко порванные листья и бульон (воду) к луку. Варить 3-5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить вымытые и отделенные от стеблей листья щавеля. Варить еще 3-5 минут.
4. Снять с огня, добавить авокадо и выдавленный чеснок, измельчить блендером до однородного состояния.
5. Подавать с рубленной зеленью петрушки или рукколой

***

Приятного аппетита!