Финский суп со сливками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочетание рыбы и молока кажется несколько необычным, однако финский рыбный суп, по праву, занимает лидирующие позиции в традиционной кухне: нежный, сливочный, согревающий,- так и хочется добавки!

Ингредиенты

  • 500 мл воды
  • 250-300 г семги или форели (филе без кожи)
  • 150 мл сливок 20%
  • 3 небольшие картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • укроп
  • лавровый лист, перец горошком
  • соль

Приготовление

  1. Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь.
  2. Тем временем овощи очистить. Лук и картофель нарезать крупными кубиками, морковь натереть на терке. Положить картофель в кастрюлю, варить 4-5 минут.
  3. На сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить в кастрюлю.
  4. Рыбу нарезать кубиками, укроп измельчить, добавить все вместе в кастрюлю. Влить сливки, перемешать. По желанию можно добавить еще немного воды и сделать суп менее густым. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист и перец. Варить до готовности картофеля.

***

Приятного аппетита!