Печеный баклажан с творогом

Вариант вкусного и полезного обеда или ужина.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 шт.
  • Цуккини - 1 шт.
  • Творог зернистый - 120 г
  • Сыр пармезан - 30 г
  • Салат микс - 60 г
  • Соевый соус - 50 г
  • Цедра лимона - по вкусу
  • Грецкие орехи - 10-20 г
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец молотый - по вкусу
  • Базилик - для украшения


Приготовление:

  1. Баклажаны проткнуть и запечь в духовке 15 минут на самой высокой температуре.
  2. Остудить, извлечь и измельчить мякоть.
  3. Цуккини нарезать кубиками и мариновать в соевом соусе с цедрой лимона, чесноком и перцем чили.
  4. Затем цукини обжарить на сковороде без масла до полуготовности и выложить в половинки баклажана.
  5. Внутрь  баклажана положить все оставшиеся ингредиенты и поставить в духовку еще на 5 минут. Украсить сверху листьями базилика.

***

Приятного аппетита!