Пудинг стики-тоффи

Этот пудинг напоминает и кекс, и традиционный пудинг одновременно. Он готовится из жидкого финикового теста с обязательным добавлением карамельного соуса. Вкус и консистенция просто восхитительны!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Этот пудинг напоминает и кекс, и традиционный пудинг одновременно. Он готовится из жидкого финикового теста с обязательным добавлением карамельного соуса. Вкус и консистенция просто восхитительны!


Ингредиенты: 

  • финики без косточек - 80 г
  • сахар - 160 г
  • сливочное масло - 80 г
  • пшеничная мука - 80 г 
  • яйцо - 1 шт.
  • сливки 35% - 80 мл 
  • сметана 30% -  по вкусу
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • разрыхлитель - 3 г
  • сода - 3 г
  • соль - щепотка

Приготовление:

1) Поставить сковородку на максимальный огонь, отправить туда сливочное масло, сливки, половину сахара  и щепотку  соли. Дождаться растворения сахара, уменьшить огонь и готовить соус, помешивая, примерно 5 минут.

2) Мелко нарубленные финики посыпать содой и залить 80 мл горячей кипяченой воды. Смешать оливковое масло с оставшимся сахаром, добавить половину слегка взбитого яйца и  размешать.

3) Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать в отдельной миске, аккуратно добавить к яично-сахарной массе. Затем добавить финики в тесто.

4) Распределить готовое тесто по формочкам, запаковать их в фольгу и поставить в духов­ку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять минут. 

5) Пудинг извлечь из формочек, полить горячим соусом и подавать с ложкой очень холодной сметаны.

***

Приятного аппетита!