Чуррос с шоколадным соусом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Вода — 1 стак.
  • Сливочное масло — ½ стак.
  • Мука — 1 стак.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Посыпка — для украшения
  • Сахар (для посыпки) — 2 стак.
  • Корица молотая — 2 ст. л.


Шоколадный соус:

  • Темный шоколад — 100 г
  • Сливки 23% жирности — 50 мл


Приготовление:

1. В кастрюлю залейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте соль, сахар и сливочное масло.
Хорошо перемешайте смесь ложкой и дайте закипеть.
2. Всю просеянную муку всыпьте в кипящую воду со сливочным маслом.
3. Снимите кастрюлю с огня и интенсивно, деревянной ложкой замешивайте тесто до образования шара.
Переложите тесто в чашку и дайте остыть в течение 5-10 минут.
4. Добавьте яйца в тесто по одному и взбивайте погружным блендером.
5. Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". Выдавливайте тесто в разогретое масло и обрезайте конец ножницами.
6. Обжаривайте чуррос до золотистого цвета, вытаскивайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
7. Приготовьте шоколадный соус: растопите шоколад в сотейнике, добавьте сливки и хорошо все перемешайте. Обваляйте чуррос в смеси из сахара и корицы, подавайте с шоколадным соусом.

***

Приятного аппетита!