Шоколадный фадж

Фадж - это очень вкусный и сладкий шоколадный десерт, напоминающий по вкусу и консистенции шоколадный торт, помадку или мягкую карамель.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Инвертный сироп или мед — 2 ст. л.
  • Сгущенное молоко — 395 г
  • Коричневый сахар — 280 г
  • Темный шоколад — 180 г
  • Экстракт мяты — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — для украшения


Приготовление:

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 19 см. Застелить пергаментной бумагой так, чтобы она покрывала бортики формы.
2. Смешать масло, сироп, сгущенное молоко и сахар в кастрюле на среднем огне. Варить, помешивая, в течение 3–5 минут или пока сахар не растворится и смесь не станет однородной. Увеличить огонь до средне-высокого. Готовить, постоянно помешивая, в течение 10–15 минут. Смесь должна загустеть и приобрести карамельный цвет. Снять с огня.
3. Добавить шоколад и мяту, быстро перемешать, чтобы шоколад растаял. Переложить массу в подготовленную форму. Поставить в холодильник на 2 часа. Нарезать маленькими квадратиками.
4. По желанию украсить сахарной пудрой.


***

Приятного аппетита!