Чешская булочка (трдельник)

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 650 г
  • Корица — 50 г
  • Орехи — 100 г
  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахар белый мелкий — 6 ст. л.


Приготовление:

1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут, до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.

***

Приятного аппетита!