Намазка из сала

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • сало (свежее, не солёное) - 600 г;
  • чеснок - 1 головка;
  • соль - по вкусу;
  • перец горошком - по вкусу;
  • укроп - 0,5 пучка;
  • перец жгучий - 1 стручок.

Приготовление

  1. Для приготовления намазки нам понадобится: сало, чеснок, перец чёрный горошком, перец жгучий, укроп, соль.
  2. Если у сала есть кожа, её обязательно нужно срезать.
  3. Сало нарезаем на кусочки. 
  4. Чеснок чистим от шелухи.
  5. Половину сала вкладываем в комбайн.
  6. Туда же отправляем несколько зубчиков чеснока, выдавленных через пресс, перец горошком, предварительно перемолотый в мельнице.
  7. Свежий перемолотый перец добавляет невероятный аромат (если нет мельницы, добавьте чёрный молотый перец).
  8. Отправляем в чашу комбайна несколько веточек мелко нарезанного укропа. 
  9. Включаем комбайн и перемалываем до получения однородной массы.
  10. Солим, перемешиваем и первая намазка из сала готова.
  11. Жгучий перец мелко измельчаем. Если не любите очень острое, тогда уберите зёрнышки, они придают перцу остроту.
  12. Складываем в чашу комбайна оставшуюся половину нарезанного сала, несколько зубчиков чеснока, острый перец, чёрный перец, молотый через мельницу, несколько веточек мелко нарезанного укропа, соль. Перемалываем все компоненты в блендере до однообразного состояния. Второй вариант намазки из сала готов.


И первая, и вторая намазка готовятся из сырого сала, поэтому, после перемешивания сала с солью и прочими специями, полученную массу нужно выложить в баночку с плотно закрывающейся крышкой и поставить на сутки в холодильник. Намазав такое сало на хлеб, Вы получите наивкуснейшую закуску. Обязательно попробуйте!

***

Приятного аппетита!