Маринованная капуста "Пелюстка"

Маринованная капуста "Пелюстка" - необыкновенно вкусная! "Пелюстка" в переводе с украинского означает "лепесток", наверное, потому, что готовая капуста похожа на лепестки цветов. Эта яркая, красивая и очень вкусная закуска украсит ваш обеденный или праздничный стол. Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 1,5 кг.
  • Свекла средняя - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Соль крупная - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Уксус 9% - 150 мл.
  • Масло растительное - 6 ст.л.
  • Вода - 1,5 л.
  • Стакан емкостью 200 мл.

Приготовление

  1. Капусту нарезать квадратиками и немного их расслоить. Можно замариновать мелкую капусту, просто разрезав ее на 2-4 части.
  2. Свеклу и морковь нарезать брусочками.
  3. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
  4. В чистую сухую банку выкладывать капусту, пересыпая ее свеклой, морковью и чесноком.
  5. Банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать. Влить сверху растительное масло.
  6. Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить уксус. Дать маринаду снова закипеть и оставить немного остыть (минут 5). Залить маринадом капусту. Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре.
  7. Затем капусту поместить в холодильник на 7-8 часов. Яркая, очень вкусная маринованная капуста "Пелюстка" готова к употреблению.

***

Приятного аппетита!