Свинина в молоке

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 700 г мякоти свинины (часть окорока);
  • 2 ст. л. смеси специй для мяса (молотый кориандр, паприка, красный и черный перец, сухой базилик, зира, сушеный чеснок, укроп, лавровый лист);
  • 700-800 мл молока;
  • соль;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление

  1. Свинину вымыть, обсушить, срезать лишний жир и пленки.
  2. Для приготовления этого можно взять готовую смесь для мяса. Можно использовать другие специи, по своему вкусу.
  3. Мясо натереть специями со всех сторон, поместить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь (или больше).
  4. За 30 минут до приготовления достать свинину из холодильника. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до корочки.
  5. Затем переложить свинину в кастрюлю с толстым дном, залить горячим молоком и тушить на медленном огне 1,5-2 часа. За 30-40 минут до готовности посолить. При необходимости можно доливать молоко в процессе приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.
  6. Очень мягкая, вкусная и ароматная свинина в молоке готова.

***

Приятного аппетита!