Сочная запеченная свинина

Чтобы приготовить сочное запеченное мясо, очень удобно пользоваться рукавом для запекания. Для придания запеченному мясу особого вкуса и аромата применяются различные специи. Можно использовать как готовый набор специй, специально предназначенный для мяса, либо подобрать специи по своему вкусу.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 1,5 кг. мякоти свинины
  • 2-3 ст. л. специй для мяса
  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ст.л оливкового масла
  • 0,5 стакана красного вина

Приготовление

  1. Свинину тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Специи для мяса смешать с крахмалом, добавить оливковое масло, тщательно перемешать.
  3. Натереть мясо смесью и оставить на 3-4 часа мариноваться.
  4. Разогреть духовку до 190 градусов. Переложить свинину в рукав для запекания, туда же влить вино и крепко завязать пакет, положить на противень и отправить запекаться в духовку на 1,5 часа. После запекания осторожно разрезать пакет, слить образовавшийся сок и достать сочное мясо из рукава.
  5. Сок, образовавшийся при запекании, процедить, поставить на средний огонь и уварить примерно в 2 раза. Получится замечательный соус к запеченной свинине.
  6. Очень аппетитная, сочная запеченная свинина готова.

***

Приятного аппетита!