Вареное сало со специями

Вареное сало со специями - это отличная закуска для вас и ваших родных. Сало получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления лучше конечно выбирать сало с прослойками мяса, но, в принципе, можно взять и любое.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Сало свежее - 250-300 г;
  • Чеснок - 2-3 зубчика;
  • Вода - 0,5 литра;
  • Уксус 9% - 50 мл;
  • Соль крупная - 1 ст. л. (с горкой);
  • Лист лавровый - 2-3 шт.;
  • Перец черный молотый - 2 ч. л.;
  • Перец душистый горошком - 3-4 шт.

Приготовление

  1. Сало помыть и обсушить. Разрезать на 2 части.
  2. В кастрюлю влить воду, добавить соль, уксус, лавровый лист, перец душистый и 1 чайную ложку черного молотого перца. Перемешать.
  3. В кастрюлю со специями поместить сало и поставить на огонь. Довести до кипения и варить сало в течение 30 минут.
  4. Чеснок пропустить через пресс, добавить 1 чайную ложку черного молотого перца. Перемешать.
  5. Готовое сало вынуть из кастрюли, остудить. Хорошо натереть его смесью чеснока и перца. Поместить кусочки сала на пищевую пленку.
  6. Завернуть сало в пленку и поместить в холодильник, желательно на ночь.
  7. Очень вкусное вареное сало со специями нарезать ломтиками и подать с горчичкой. 

***

Приятного аппетита!