Рыбные котлеты из толстолобика

Толстолобик отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Достаточно два-три раза пропустить его мякоть через мясорубку и от костей ничего не останется.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Филе толстолобика - 400 г;
  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст. л.;
  • Сыр твердый - 50 г;
  • Лук зеленый - 10 г;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Подсолнечное масло - 40 мл;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Мука для панировки - 3 ст. л.;
  • Майонез - 2 ст. л.

Приготовление

  1. Филе толстолобика 2-3 раза пропустить через мясорубку.
  2. Яйцо отварить вкрутую, охладить и очистить, измельчить вилкой или в мясорубке. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Репчатый лук почистить, помыть и измельчить любым способом. Добавить к рыбе яйцо, репчатый и зеленый лук.
  3. Добавить майонез и овсяные хлопья быстрого приготовления.
  4. На мелкой тёрке натереть твердый сыр и добавить к остальным ингредиентам.
  5. Фарш для котлет из толстолобика посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы овсяные хлопья впитали влагу и набухли.
  6. Из полученного фарша влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в муке. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
  7. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (при желании обжаренные котлеты можно накрыть крышкой и протушить минут 10 на маленьком огне).
  8. Очень вкусные, сочные, аппетитные рыбные котлеты из толстолобика готовы. Подаем на обед или на ужин с любым гарниром.

***

Приятного аппетита!