Чечевичный суп с томатами

Поклонники здоровой пищи, специально для вас мы приготовили рецепт вкусного чечевичного супа с томатами. Сытный и ароматный суп порадует изобилием специй и густой бархатной консистенцией. Отличное разнообразие своего каждодневного рациона!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Поклонники здоровой пищи,  специально для вас мы приготовили рецепт вкусного чечевичного супа с томатами. Сытный и ароматный суп порадует изобилием специй и густой бархатной консистенцией. Отличное разнообразие своего каждодневного рациона!

Ингредиенты:

  • красная чечевица - 150 г
  • зелено-коричневая чечевица - 200 г
  • консервированные помидоры кусочками - 400 г
  • чеснок - 6 зубчиков
  • репчатый лук- 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • оливковое масло - 20 мл
  • черный перец молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • шафран - 0,5 ч.л.
  • сушеный базилик, орегано, эстрагон - по вкусу

Приготовление:

1) В небольшую кастрюлю положить зеленую и красную чечевицу, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, прикрутить огонь и варить под крышкой 30 минут.

2) Взять сковороду с тонким дном и разогреть на ней оливковое масло.  Зубчики чеснока очистить и бросить на сковороду. Тушить чеснок 5 минут. Лук почистить, вымыть и нарезать кубиками. Добавить к чесноку и тушить еще 7-10 минут. 

3) Почистить, вымыть и натереть на терке морковь. Всыпать ее в сковороду и обжарить. Добавить перец и помидоры и хорошенько перемешать. Продолжать тушить еще около 5 минут.

4) В кастрюлю с чечевицей всыпать тушеные овощи, специи и перемешать. Дать закипеть и варить около 7 минут.  

5) Зубчики чеснока вытащить из кастрюли и выбросить. Посолить и поперчить.

***

​Приятного аппетита!