Картофель, запеченный в мундире

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • картофель -  4 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • сливочное масло - 100 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • бекон - 4 шт.
  • укроп, зеленый лук - во вкусу
  • твердый сыр - 200 г
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 200 градусов.

2) Вымыть и обсушить картофель. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час.

3) За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.

4) Ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде. 

5) Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр и перемешать.

6) Начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их на противень. 

7) Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков  сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на 10 минут.

8) Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. 

***

Приятного аппетита!