Шоколадный пирог с лимонным кремом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Шоколадный пирог с лимонным кремом - настоящее сокровище для любителей лимонных десертов. Нежный кисло-сладкий крем в сочетании с шоколадным тестом и воздушным белком приведет вас в восторг!

Ингредиенты:

Тесто

  • 1 яйцо
  • 50г сахара
  • 70г сливочного масла
  • 30г рубленого миндаля
  • 20г какао
  • 100-150г муки

Лимонная начинка

  • 4 яйца
  • 1 желток
  • 150г сахара
  • 150мл сливок 30%-ти жирности
  • 2 лимона

Белковый крем

  • 4 белка
  • 200-250г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Готовим тесто: взбить яйцо с сахаром до пышной светлой пены

  2. Влить растопленное сливочное масло, рубленый миндаль, перемешать

  3. Добавить какао, муку и замесить тесто

  4. Застелить дно разъемной формы для выпечки пергаментом и выложить тесто

  5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

  6. Готовим лимонную начинку: взбить яйца с сахаром до пышной светлой пены

  7. С лимона снять цедру и выжать сок, добавить в яичную массу

  8. Выложить на тесто и вернуть в духовку на 35-40 минут

  9. Готовим белковый крем: взбить белок с сахарной пудрой, выложить на остывший торт и вернуть в духовку на 15 минут

***

Приятного аппетита!