Рецепт классического американского яблочного пирога

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Для теста

  • Масло сливочное - 180 г.
  • Мука - 200 г.
  • Вода - 5-6 ст.л.
  • Сахар - 25 г.
  • Соль - 1 ч.л.

Начинка

  • Яблоки - 6-7 шт.
  • Сахар - 25 г.
  • Мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • Корица - 1/2 ч.л.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Цедра лимона - 1/2 ч.л.
  • Лимонный сок - 1/2 ч.л.

Приготовление

  1. Для приготовления теста просеять в миску муку, добавить сахар, соль и перемешать.
  2. Сливочное масло натереть на крупной тёрке или нарубить на кусочки и добавить в мучную смесь.
  3. Влить холодную воду и замесить эластичное тесто.
  4. Завернуть тесто в пищевую плёнку и минут на 30 убрать в холодильник.
  5. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. В миске соединить сахар, крахмал, специи, цедру и сок лимона.
  6. Тщательно перемешать получившуюся пряную массу.
  7. Яблоки вымыть и, удалив семена, нарезать на тонкие ломтики.
  8. Соединить кусочки яблок и пряную массу, хорошо перемешать получившуюся начинку.
  9. Готовое тесто достать из пищевой плёнки и разделить на две части.
  10. Одну часть теста раскатать не тонко в круг.
  11. Выложить тесто в форму для выпекания так, чтобы края были выше края формы. Я выпекала пирог в глиняной форме диаметром 18 см.
  12. Выложить яблочную начинку в форму и сформировать из яблок горку.
  13. Вторую часть теста раскатать в пласт и выложить поверх начинки. Хорошо скрепить края теста.
  14. С помощью острого ножа или лезвия сделать разрезы на верхней части пирога.
  15. Поставить классический американский яблочный пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Выпечка должна покрыться красивой золотистой корочкой.
  16. Слегка остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такой классический американский яблочный пирог получается в разрезе. Очень вкусный и сочный, а аромат просто ммм...

***

Приятного аппетита!