Паста алле вонголе бьянко

За красивым названием скрываются обычные макароны с моллюсками и белым соусом. Это блюдо очень популярно в Италии, его готовят со свежими мидиями. Блюдо получается просто восхитительным – сочным, вкусным и сытным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 300 г спагетти или пасты другого вида
  • 200 г замороженных мидий
  • 1 луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 0,5-1 перец чили
  • 5-7 оливок
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • соль, перец, сушеный базилик, свежая петрушка по вкусу

Приготовление:

1) Вскипятить подсоленную воду, положить в нее спагетти и отварить до состояния аль денте.

2) В глубокой сковороде раскалить растительное масло и слегка обжарить тонко нарезанный лук, чеснок и чили.

3) Всыпать нарезанные кольцами оливки и замороженные мидии, посолить и поперчить.

4) Полить винным уксусом, перемешать и оставить на слабом огне под крышкой на 5 минут.

5) Слить воду со спагетти, переложить их к мидиям, посыпать базиликом, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Оставить еще на пару минут.

6) Разложить пасту по тарелкам и посыпать свежей рубленой петрушкой.

***

Приятного аппетита!