Борщ с фасолью

Facebook
ВКонтакте
share_fav

У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт приготовления борща. Кто-то готовит классический украинский борщ с мясом и пампушками, кто-то предпочитает вегетарианскую версию. Сегодня мы вам предлагаем не менее вкусный рецепт изумительного, питательного, сытного борща с фасолью. Порадуйте своих близких вкусным борщем!

Ингредиенты:​

  • 1 чашка фасоли
  • 1 чашка мелко рубленой капусты
  • 2 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 2 морковки
  • 2 свёклы
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. соли
  • Перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1) Фасоль замочить на ночь. Слить воду, промыть, залить большим количеством свежей воды и довести до кипения.

2) Снять пену и варить фасоль 40 минут до мягкости. Если выкипело слишком много воды, долить кипячёной.

3) Добавить к фасоли капусту и картошку, нарезанную кубиками, посолить, положить лавровый лист и перец горошком.

4) Раскалить растительное масло в глубокой сковороде и обжарить тонко нарезанные лук и чеснок.

5) Добавить морковь и свёклу, нарезанные кубиками, хорошо перемешать и тушить на слабом огне.

6) Через 2-3 минуты добавить порезанные помидоры и тушить еще несколько минут.

7) Переложить тушеные овощи в кастрюлю, довести до кипения и оставить настояться на несколько минут.

***

Приятного аппетита!