Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Картофельная запеканка с фаршем и грибами простая в приготовлении, но при этом сытная и вкусная. Жарить ничего не нужно, нужно только запекать, так что минимум грязной посуды. Как раз подходит для быстренького ужина, если много времени нет, а кушать нужно сделать уже сейчас!

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Молоко — 0,5 стак.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Твердый сыр — 100–150 г
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Грибы — 200 г
  • Смешанный фарш — 500 г

Приготовление:

1) Картофель почистить, нарезать пластинками и сложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и довести до кипения. Варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким.

2) Добавить масло, молоко и пюрировать картофель. Добавить половину тертого сыра.

3) Обжарить измельченный лук и чеснок до мягкости, добавить нарезанные кубиками грибы. Жарить до готовности, посолить и поперчить. Переложить все на тарелку.

4)  Добавить в сковороду смешанный фарш и жарить, пока мясо не подрумянится. Приправить, перемешать с грибами и луком.

5) Выложить на дно формы половину картофеля, затем начинку. Выложить оставшийся картофель и посыпать сыром.

6) Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

***

​Приятного аппетита!