Малосольная кета в домашних условиях

Малосольная кета, приготовленная в домашних условиях, - уместна и на праздничном столе, и в будни. Такую рыбку очень хорошо подавать в качестве закуски, использовать для бутербродов и канапе. Рыба получается очень вкусной, в меру соленой, с приятным пряным оттенком.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 1 кг свежемороженой кеты;
  • 2 ст. л. соли (с горкой);
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,3 ч. л. молотого черного перца;
  • 0,5 ч. л. вустерского соуса (по желанию).

Приготовление

  1. Рыбу разморозить. Правильно размораживать рыбу нужно на нижней полке холодильника, ни в коем случае не использовать микроволновку или теплую воду.
  2. Затем кету очистить и хорошо промыть.
  3. Разрезать пополам, удалить хребет и кости.
  4. Смешать соль, сахар, молотый кориандр и перец.
  5. Отдельно соединить оливковое масло и вустерский соус.
  6. Если у вас нет вустерского соуса, можете не добавлять.
  7. Половину рыбу натереть смесью соли, сахара и специй. Смазать смесью масла и вустерского соуса.
  8. Тоже самое сделать со второй половиной рыбы, сложить половинки вместе.
  9. Поместить кету в удобную посуду, лучше всего в стеклянную, накрыть крышкой.
  10. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на сутки или более.
  11. Малосольная кета, приготовленная в домашних условиях, получается очень вкусной.

***

Приятного аппетита!