Пирожки с капустой

Стол русской кухни, когда собирается вся родня, просто немыслим без пирогов! Дрожжевые пирожки с капустой напоминают бабушку, деревню и детство. Пышные, ароматные, вкусные, воздушные пирожки обязательно порадуют всю вашу семью!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Стол русской кухни, когда собирается вся родня, просто немыслим без пирогов! Дрожжевые пирожки с капустой напоминают бабушку, деревню и детство. Пышные, ароматные, вкусные, воздушные пирожки обязательно порадуют всю вашу семью!

Ингредиенты:

  • 1 ст. кефира
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.)
  • 3 - 3,5 ст. муки
  • 400 гр. капусты
  • 4 яйца и 1 желток
  • 2 небольшие луковицы

Приготовление:

1) Смешать кефир и масло, подогреть до теплого состояния. Добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.

2) Добавить просеянную муку, замесить тесто. Тесто накрыть, поставить в теплое место и оставить на 50 минут.

3) Мелко нашинковать лук и капусту.

4) Яйца отварить, охладить, почистить и мелко нарезать.

5) Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту и 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить  20 минут. Крышку снять и потушить еще, пока вода полностью не выкипит.

6) Смешать тушеную капусту и яйца, немного посолить.

7) Тесто выложить на слегка смазанную растительным маслом поверхность. Отщипнуть от него кусочек, скатать шарик и сделать лепешку. На середину лепешки выложить начинку и края защипнуть.

8) На противень с пергаментной бумагой выложить пирожки. Смазать желтком. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

***

Приятного аппетита!