Пирог с мясом

Пирог с мясом очень сытное и вкусное блюдо, которое славится во всем мире своими изумительными вкусовыми качествами и быстротой приготовления. Мясная начинка понравится любому мужчине, который пришел уставший и голодный с работы, даже вид пышного, аппетитного, красивого пирога уже порадует глаз.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пирог с мясом очень сытное и вкусное блюдо, которое славится во всем мире своими изумительными вкусовыми качествами и быстротой приготовления. Мясная начинка понравится любому мужчине, который пришел уставший и голодный с работы, даже вид пышного, аппетитного, красивого пирога уже порадует глаз.

Ингредиенты:

  • 800 гр. свинины
  • 1 крупная луковица
  • 200 мл. мясного бульона
  • 12 гр. сухих дрожжей
  • 1 яйцо и 1-2 желтка
  • 0,5 л. молока
  •  2 ст.л. сахара
  • 6 ст. муки (около 1 кг.)
  • 100 гр. сливочного масла
  • растительное масло, соль

Приготовление:

1) Мясо залить водой и варить приблизительно 30 минут с момента закипания.

2) Пока варится мясо, молоко подогреть до теплого состояния. Смешать 100 мл. молока и 1 ч.л. сахара и дрожжи, перемешать. Оставить на 10 минут.

3) Растопить сливочное масло.

4) Смешать в отдельной миске яйцо с щипоткой соли.

5) Добавить оставшееся теплое молоко, сливочное масло, оставшийся сахар и "подошедшие" дрожжи. Все хорошенько перемешать.

6) Добавить муку и замесить тесто. Оставить на полчаса.

7) Вареное мясо вытащить из бульона (бульон не выливать), измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

8) Нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, 3 ст.л. растительного масла, 200 мл. мясного бульона, посолить по вкусу, перемешать и тушить около 7 минут.

9) Бумагу для выпечки посыпать мукой. Тесто разделить на две части - большую и поменьше. Большую часть выложить на бумагу, раскатать в пласт толщиной 1 см.

10) Вместе с бумагой тесто переложить на противень. Ровным слоем выложить мясную начинку, оставив по краям свободное место около 2-х сантиметров.

11) Вторую половину теста раскатать, выложить на пирог и защипнуть края. Желтки смешать с двумя чайными ложками воды и смазать ими верх пирога. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

***

Приятного аппетита!