Котлеты из куриных желудочков

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Желудки  - 500 г;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Белый батон - 100 г;
  • Вода или молоко для замачивания батона;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
  • Зелень петрушки (или другая зелень) - 2 веточки;
  • Мука (можно заменить на панировочные сухари) - 3 ст. л.;
  • Растительное масло для жарки.
  • Чеснок - 2 зубчика

Приготовление

  1. Желудки хорошо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку (чтобы фарш получился более однородным можно пропустить через мясорубку дважды).
  2. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать.
  3. Лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить к фаршу.
  4. Вбить в фарш яйцо, всыпать соль и чёрный молотый перец, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок всё хорошо перемешать. Должен получиться однородный фарш.
  5. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и отправить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
  6. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны на небольшом огне.
  7. Котлетки должны стать красивыми, с румяной корочкой.
  8. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать на стол.

***

Приятного аппетита!