Клубничный "Рахат-лукум"

Клубничный рахат-лукум: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Замороженная клубника - 200 г;
  • Быстрорастворимый желатин - 15 г;
  • Сахарная пудра - 150 г;
  • Сок 1/2 лимона.

Приготовление

  1. Клубнику слегка разморозить.
  2. Желатин залить 50 мл холодной воды и подождать пока он набухнет.
  3. Измельчить в блендере клубнику (вместе с выделившимся соком) до однородной массы.
  4. Добавить желатин, сахарную пудру, сок лимона.
  5. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.
  6. Хорошо прогреть смесь, пока полностью не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятить!!!
  7. Снять смесь с огня и при помощи миксера взбить 5-6 минут.
  8. Масса должна стать более густой и светлой.
  9. Взять удобную форму для застывания, положить в неё пергаментную бумагу. Вылить клубничную массу в форму и разровнять.
  10. Поставить в прохладное место на 5-6 часов до полного застывания.
  11. Застывший клубничный рахат-лукум, приготовленный в домашних условиях, достать из формы.
  12. Рахат-лукум нарезать на кубики, посыпать сахарной пудрой.

***

Приятного аппетита!