Торт "Наполеон"

Представляем вам вкусный и несложный в приготовлении Наполеон! Этот тортик обязательно напомнит вам о вашем беззаботном детстве. А вкусные коржи, пропитанные нежным кремом, создадут уют в вашем доме и соберут за столом всю семью.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Представляем вам вкусный и несложный в приготовлении Наполеон! Этот тортик обязательно напомнит вам о вашем беззаботном детстве. А вкусные коржи, пропитанные нежным кремом, создадут уют в вашем доме и соберут за столом всю семью.

Ингредиенты:

  • 300 гр. сливочного масла
  • 600-650 гр. муки
  • 3/4 ст. воды
  • 1 литр молока
  • 7 желтков
  • 300 гр. сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • соль на кончике ножа

Приготовление:

1) Смешать уксус и холодную воду.

2) Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками. Высыпать на рабочую поверхность муку горкой и положить сверху масло.

3) Порубить масло с мукой до мелкой крошки. В середине горки сделать углубление, влить воду с уксусом и добавить соль.

4) Замесить тесто и разделить его на 10 частей, скатать из каждой шар. Завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

5) Перемешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку.

6) В отдельной посудине молоко довести практически до кипения.

7) Кастрюлю с яичными желтками, сахаром и мукой поставить на медленный огонь. Влить в нее молоко. Интенсивно мешать, пока крем не начнет густеть. Загустевший крем снять с огня и дать ему остыть.

8) Противень посыпать мукой. Из холодильника достать шарик теста и раскатать в тонкий корж.

9) С помощью тарелки или крышки от кастрюли вырезать круг. Вилкой наколоть весь корж.

10) Выпекать корж 5-7 минут при температуре 200 градусов. Противень вытащить из духовки, обрезки от коржа и убрать в отдельную емкость. 

11) Готовые коржи сложить стопкой.

12) На блюдо положить корж, выложить пару столовых ложек заварного крема и равномерно распределить его.

13) Проделать так со всеми коржами и смазать весь торт кремом.

14) Обрезки от коржей выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.

15) Измельчить их в блендере и посыпать ими торт.

16) Убрать "Наполеон" в холодилник на ночь.

***

Приятного аппетита!