Домашние сосиски

Готовить такие сосиски вы можете из различных сортов мяса или можете их "замиксовать", для большей нежности и более сливочного вкуса сосисок вместо молока можно использовать сливки.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Готовить такие сосиски вы можете из различных сортов мяса или можете их "замиксовать", для большей нежности и более сливочного вкуса сосисок вместо молока можно использовать сливки.

Ингредиенты

  • 500 гр филе куриной грудки;
  • 250 гр молока;
  • 1 ст.л. растительного масла (опционально);
  • 1 ч.л. горчицы (французская);
  • соль, красная паприка, - по вкусу;
  • перец чили, черный перец, карри - по вкусу.

Приготовление

  1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Переложить в глубокую миску, добавить молока и оставить мясо "отдохнуть" на 30-45 минут.
  2. Переложить мясо с молоком в блендер, добавить специи, горчицу. Измельчить на максимальной скорости. Куриный фарш должен получиться пастообразным.
  3. СОВЕТ №1: чтобы сосиски были ещё более нежные, нужно перетереть полученный фарш через сито.
  4. Подготовьте заранее пищевую плёнку. Её необходимо разрезать на прямоугольники, размер которых зависит от длины и толщины куриных сосисок. Переложите фарш в кондитерский мешок.
  5. СОВЕТ №2: если у вас не оказалось под рукой кондитерского мешка, не беда. Переложите фарш в двойной полиэтиленовый пакет и отрежьте у пакета один уголок.
  6. На пищевую плёнку выдавите необходимую "полоску" из фарша. Сверните фарш с помощью плёнки сформировав сосиску. Один конец плотно завяжите, подтолкните аккуратно к нему фарш, выпустив оставшийся под плёнкой воздух и завяжите другой конец плёнки.
  7. Повторите аналогично для остальных сосисок. Не переживайте, если первые сосиски будут получаться немного разные, не беда. В этом деле нужно немного "набить руку".
  8. Охладите сосиски и течение 1 часа в холодильнике. Сосиски вы можете приготовить впрок, тогда просто заморозьте их и используйте по необходимости. Это просто, быстро, вкусно и что самое главное - полезно!

***

Приятного аппетита!