Пирог-коврижка с вареньем

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусный и экономичный рецепт коврижки. Она получается нежная, мягкая и очень сочная благодаря кефиру и варенью в составе.

Ингредиенты

  • 1 стакан варенья
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • сахарная пудра для подачи.

*Стакан = 250 мл.

Приготовление

  1. Варенье вылить в миску.
  2. Добавить соду в варенье и перемешать, масса поменяет цвет и увеличится в объеме.
  3. Добавить сахар, кефир и яйца, хорошо перемешать венчиком получившуюся массу до однородности.
  4. Всыпать частями просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать.
  5. Тесто получится однородным и будет напоминать густую сметану.
  6. Застелить форму для выпечки пергаментом и вылить тесто.
  7. Выпекать пирог-коврижку с вареньем 40-45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если её воткнуть в выпечку, а затем вынуть, и она при этом останется сухой, значит наша коврижка готова.
  8. Достать из духовки, вынуть из формы и остудить на решётке, чтобы низ выпечки не подмок. Пирог-коврижка с вареньем получается ароматным и очень вкусным, при подаче его можно посыпать сахарной пудрой и подать с чашечкой чая или молока.

***

Приятного аппетита!