Оладьи из куриной печени

Оладьи из куриной печенки хороши как в горячем виде с гарниром, так и в холодном в качестве перекуса или на завтрак. Приготовленные по этому рецепту оладушки получаются мягкими, нежными и вкусными. Самое главное - не пережарить, потому что печенка не любит длительную кулинарную обработку.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 400 г. куриной печени
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль, перец - по вкусу
  • 2 ст.л. муки с горкой
  • растительное масло

Приготовление

  1. Печень вымыть, удалить протоки и обсушить.
  2. Печенку вместе с луком пропустить через мясорубку.
  3. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и яйцо.
  4. Посолить и поперчить.
  5. Добавить сметану, перемешать.
  6. Постепенно всыпать муку. Муки может понадобиться больше или меньше, смотрите по консистенции - получившееся тесто должно стекать с ложки.
  7. Жарить оладьи их куриной печенки на разогретом растительном масле, примерно по полминуты с каждой стороны, чтобы образовалась корочка. Когда все оладушки обжарятся, сложить их обратно в сковороду и довести до готовности под крышкой в течение 10-15 минут.

***

Приятного аппетита!