Люля-кебаб из говядины

Традиционный вариант этого блюда готовится из задней части бараньей вырезки, но возможны варианты его приготовления и из других видов мяса: свинины, говядины и птицы. Из говядины люля-кебаб получается менее калорийным. В домашних условиях это блюдо можно приготовить на сковороде или в духовке.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 1кг говядины;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 60г зелени (укроп, петрушка, кинза);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3ст.л. растительного масла;
  • свежемолотая смесь перцев;
  • соль.

+деревянные шпажки

Приготовление

  1. Говядину пропустить через крупную мясорубку или мелко порубить;
  2. Лук, зелень и чеснок очень мелко порубить с помощью ножа;
  3. Смешать все ингредиенты, добавить специи и хорошо вымешать фарш до того состояния, пока он перестанет прилипать к рукам. На это уйдет не менее 20 минут;
  4. В течение получаса охладить фарш в холодильнике;
  5. Сформировать колбаски вокруг деревянной шпажки;
  6. Быстро обжарить люля-кебаб на сковороде с растительным маслом. Готовые мясные котлетки подавать с аджикой или другим соусом.

***

Приятного аппетита!