Торт "Киндер Пингви"

Готовится очень быстро, получается очень вкусно, а главное МНОГО.И все можно съесть за 1 день!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:
Бисквит:

  • 5 средних яиц
  • 100г сахара
  • 120г муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 3ст.л. какао
  • 2ст.л. растительного масла
  • 2ст.л. молока (комнатной температуры)

Крем:

  • 500мл сливок (30-36%)
  • 4ст.л. сахарной пудры
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 250г сыра маскарпоне
  • 2ч.л. желатина

Глазурь:

  • 200 гр. шоколада (100 г темного и 100 гр. молочного)
  • 50 гр. сливочного масла
  • 3 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка растительного масла

Приготовление

  1. Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавить сахар и взбивать до полного растворения, затем добавить по одному желтки и взбивать до однородности. Затем влить масло и молоко, быстро перемешать. В конце постепенно просеять к массе муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешать ложкой, чтобы не сбить пену.
  2. Перелить тесто в разъемную форму (диаметром 26 см) застеленную пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение приблизительно 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
  3. Готовый бисквит остудить в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно отделить от края формы при помощи ножа и снять кольцо формы и оставить бисквит полностью остывать.
  4. Сильно охлажденные сливки взбить до жестких пиков, добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.
  5. Маскарпоне взбить до сливочной массы, а затем добавить во взбитые сливки и аккуратно перемешать.
  6. Желатин, залить небольшим количеством кипяченой воды (может быть холодной или теплой) в небольшой миске. Поставить в горячую воду и перемешивать до тех пор, желатин полностью не растворится.
  7. Снять с водяной бани, добавить 1 столовую ложку крема, перемешать, затем добавить полностью в крем, быстро перемешать, так смесь быстро застывает.
  8. Шоколад разломать на куски и вместе с другими ингредиентами для глазури поместить в небольшой сотейник. Поместить его на водяную баню с горячей водой и нагреть, пока все ингредиенты не растворятся.
  9. Снять и немного остудить.
  10. Разрезать бисквит на две части.
  11. Поместить нижний слой на сервировочное блюдо и сверху намазать половину крема, выровнять и залить шоколадной глазурью (немного, чтобы создать тонкий слой). Затем положить в морозильную камеру на несколько минут. Затем сверху нанести оставшийся крем и второй слой бисквит. Полить оставшейся шоколадной глазурью и поставить в холодильник (на ночь).
  12. Украсить торт можно глазурью из белого шоколада. 
  13. Торт лучше всего резать ножом, смоченным в горячей воде.

***

Приятного аппетита!