Пирог-перевертыш с яблоками и корицей

Этот вкуснейший десерт пришел к нам из франции. Его изобрела дочь повара, случайно ошибившись и перепутав рецепты. пирог невероятно сочный и очень нежный, и точно не оставит вас равнодушным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 110 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 75 г
  • Сахар — 45 г
  • Сметана — 60 г
  • Ванилин — ½ ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — ½ ч. л.
  • Миндальная мука (или измельченный миндаль) — 30 г

Для начинки:

  • Крупные яблоки с кислинкой — 4 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Миндальный ликер — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ваниль (семена) — 1 стручок


Приготовление:

1) Масло с сахаром взбить до состояния крема. По одному добавлять яйца, непрерывно взбивая. Затем добавить сметану и перемешать.

2) Просеять обе муки, ванилин, разрыхлитель и корицу. Добавить к яичной смеси. Взбить миксером на средней скорости.

3) Почистить яблоки, разрезать на половинки и достать сердцевину.

4) В форме для выпекания на плите прогреть ликер с сахаром и стручком ванили.

5) Добавить яблоки и сливочное масло. Варить около 10 минут, непрерывно помешивая.

6) Когда яблоки заглазировались, снять с огня, остудить и выложить в форму для запекания

7) Сверху на яблоки выложить тесто.

8) Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог около 45 минут.

9) Достать из духовки горячий пирог и перевернуть на тарелку верхом вниз.

***

Приятного аппетита!