Лосось запеченный под соусом из трав

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Филе лосося 800 г
  • Соль морская 1 ч.л.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Лимоны ½ шт.
  • Сливки 10-11% 300 мл
  • Яичный желток 3 шт.
  • Горчица дижонская 2 ч.л.
  • Базилик свежий зеленый 10 г
  • Укроп 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Эстрагон 10 г

Приготовление:

1) Разрезать филе лосося на продолговатые кусочки шириной 4-5 см.

2) Плотно уложить в форму для запекания. Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

3) Зелень мелко нарезать и смешать ее со сливками и яичными желтками.

4) Добавить в смесь горчицу и натертую на терку цедру лимона.

5) Хорошенько перемешать соус и залить им рыбу.

6) Разогреть духовку до 200 градусов и запекать лолося около 25 минут.

***

Приятного аппетита!