СУП ХАРЧО

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1л воды
  • 400г говяжьей грудинки
  • лавровый лист
  • 2 луковицы
  • соль
  • 2ст.л. ткемали
  • 2ст.л. томатной пасты
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1ч.л. хмели-сунели
  • 1/2ч.л. сухого базилика
  • 1/4ч.л. красного перца
  • 1ст.л. свежего укропа
  • 1ст.л. свежей петрушки
  • 1ст.л. свежей кинзы
  • ½ стакана риса
  • ¼ стакана грецких орехов
  • свежая зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить лавровый лист, 1 очищенную от шелухи луковицу и соль. Варить 1,5 часа после закипания

  2. Оставшуюся луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности

  3. Добавить ткемали, томатную пасту, чеснок, сухие приправы и свежую зелень. Перемешать

  4. Рис промыть, добавить в бульон и варить 10 минут. Добавить зажарку, молотые грецкие орехи и свежую зелень. Дать супу настояться, нарезать мясо и подавать!

***

Приятного аппетита!