Испанский флан

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Молоко - 300 мл.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Сахар - 210 г.
  • Корица - 5 г. 

Приготовление

1. Вскипятите молоко, растворите в нем сахар (60 г) и положите палочку корицы. Остудите.
2. Растопите на сковороде сахар (150 г) с ложкой воды до получения светло-коричневой карамели. Пока карамель горячая, разлейте ее по формочкам так, чтобы она равномерно распределилась по донышкам.
3. Размешайте в миске яйца, влейте понемногу молоко (удалив корицу).
4. Процедите смесь и разлейте по формочкам.
5. Поставьте маленькие формочки в большую форму и поместите ее в духовку.
6. Влейте в большую форму горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
7. Выпекайте около часа при 150С.
8. Готовые фланы остудите и поставьте в холодильник на 8-12 часов
9. Перед подачей проведите ножом вдоль краев формочек и переверните фланы на тарелку.

***

Приятного аппетита!